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2º Taller: ESTRATEGIAS DE COMPETIVIDAD EN RESTAURANTES Y HOTELES
“Productos,
Tendencias Gastronómicas, Servicio, Cultura del Vino, Tecnología
Certificaciones”
Se impartirán con
apoyo de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles A.C
(AMHM), Cámara Nacional de la Industria Restaurantera
y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Consejo de Promoción Turística
México (CPTM) y Secretaria de Turismo (SECTUR), 14
Conferencias-talleres especializados en la industria gastronómica de Febrero
a Septiembre 2008.
OBJETIVO GENERAL
Proporcionar al
sector gastronómico, las herramientas de capacitación y estrategias en:
Productos, Tendencias Gastronómicas, Servicio, Cultura del Vino, Tecnología y
Certificaciones, que les permitan incrementar su competitividad en los
mercados locales, nacionales e internacionales.
PARTICIPANTES (SIN COSTO)
Propietarios,
gerentes A y B, gerentes restaurante, gerente compras, chefs,
sous chef y
capitanes de restaurantes seleccionados por su prestigio, en catorce ciudades
de alta industria gastronómica.
SEDES Y FECHA
Monterrey, NL. (18
Febrero), Cuernavaca, Mor. (20 Febrero),
León, Gto. (27 Febrero),
Guadalajara, Jal. (10 Marzo), Cancún, Q. Roo. (7
Abril), San Luis
Potosí, SLP. (15 Abril)
Querétaro, Qro. (17 Abril), Acapulco, Gro. (13 Mayo), Tijuana, BC. (30 Mayo)
Puerto Vallarta, Jal. (9 Junio), México, D.F. (16 Junio), Veracruz, Ver. (9 Julio)
Los Cabos, BC. (7
Agosto), Mérida, Yuc. (3 Septiembre)
TEMAS
Tendencias
Gastronómicas, Antonio Montecinos,
Director CEGAHO
Mercadotecnia
para Incrementar las Ventas de la Carta de Vinos,
Pilar Meré, Asociación Nacional de Vitivinicultores ANV
Innovación
& Renovación Nestlé Professional, Chef Corporativo Nestlé
El Brandy de
Jerez, Sabor con Denominación de Origen, Sommelier Brandy de Jerez
Evolución del
Servicio: Concurso Capitán de Restaurante Siglo XXI, Director
General Concurso
Mayores informes:
Tel. (55)52
92 94 37
Lada sin costo: 01 800 2 23 42 46
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